今年以來(lái)，淄博燒烤持續(xù)長(zhǎng)紅，不僅吸引大量游客，也吸引多地政府相關(guān)部門(mén)組織考察調(diào)研學(xué)習(xí)，部分地方還發(fā)布了淄博燒烤的調(diào)研報(bào)告。

近日，江蘇省泰州市哲學(xué)社會(huì)科學(xué)界聯(lián)合會(huì)微信公眾號(hào)刊發(fā)了《淄博燒烤這么火，泰州可取什么經(jīng)》，全文5400余字，作者為泰州市海陵區(qū)政府課題組。文章總結(jié)了淄博燒烤3個(gè)值得關(guān)注的看點(diǎn)、3個(gè)值得思考的問(wèn)題以及3點(diǎn)值得借鑒的經(jīng)驗(yàn)。

其中，在3個(gè)值得借鑒的經(jīng)驗(yàn)方面，文章指出，一是選優(yōu)“IP”，深耕細(xì)分市場(chǎng)，打造流量“引爆點(diǎn)”。如同商場(chǎng)超市需要引流一樣，歷史文化名城要想“出圈”也需要深耕細(xì)分市場(chǎng)，挖掘最具本土特色的文化點(diǎn)，培育打造具有引爆效應(yīng)的文旅IP。比如，淄博的燒烤、洛陽(yáng)的漢服、云南的“潑水節(jié)”都是成功的案例。

(資料圖片僅供參考)

4月30日，在淄博市張店區(qū)一家“網(wǎng)紅”燒烤店，服務(wù)員給顧客上烤串。新華社圖

二是擦亮“品牌”，加碼政策供給，提升城市影響力。三是厚植“沃壤”，堅(jiān)持發(fā)展為民，培育經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

海陵之外，今年5月初，河南省濮陽(yáng)市清豐縣委辦公室組建“淄博燒烤”專題調(diào)研組， 一行3人赴淄博市開(kāi)展為期兩天的考察學(xué)習(xí)，通過(guò)對(duì)當(dāng)?shù)芈毮懿块T(mén)、燒烤協(xié)會(huì)、燒烤店主、游客及當(dāng)?shù)厥忻竦热后w的實(shí)地走訪，形成6300余字的考察報(bào)告——《搶占網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)“新風(fēng)口”培育塑造濮陽(yáng)“新IP”——關(guān)于淄博“燒烤出圈”現(xiàn)象的調(diào)研》。報(bào)告詳細(xì)論述了淄博燒烤“出圈”經(jīng)過(guò)、 “出圈”做法 ，并總結(jié)五點(diǎn)“出圈”啟示 ，對(duì)當(dāng)?shù)匕l(fā)展提出“出圈”建議。

其中“出圈”啟示方面包括抓住“年輕人”這個(gè)最活躍的群體，用好“互聯(lián)網(wǎng)”這個(gè)最高效的傳播載體，練好“運(yùn)營(yíng)力”這個(gè)最基本的本領(lǐng)，激活“誠(chéng)信度”這個(gè)最稀缺的資源，答好“結(jié)合點(diǎn)”這個(gè)最難考卷。

淄博燒烤火出圈后，多地政商考察團(tuán)前往考察、學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。為探得淄博的成功“秘訣”，遼寧錦州、河北定州、河南信陽(yáng)、天津市河北區(qū)等地官員帶隊(duì)前去考察調(diào)研，山東濰坊、日照文旅局長(zhǎng)甚至直接在燒烤攤前“攬客”。

那么，對(duì)前去考察的兄弟城市來(lái)說(shuō)，淄博燒烤長(zhǎng)紅中有哪些可以借鑒的地方？中小城市研究院院長(zhǎng)牛鳳瑞對(duì)第一財(cái)經(jīng)分析，這里面關(guān)鍵是抓住共性，比如學(xué)習(xí)如何打造良好的營(yíng)商環(huán)境，做好服務(wù)。

比如，海陵區(qū)政府課題組的調(diào)研報(bào)告提到，這次淄博燒烤走紅，當(dāng)?shù)卣畱?yīng)對(duì)處置處處讓人點(diǎn)贊，當(dāng)?shù)厝罕姷臒崆橛焉聘橇钊穗y忘，為人民服務(wù)與人民的力量交匯相融，實(shí)現(xiàn)了同心同向、同頻共振。

“在這場(chǎng)“流量盛宴”中，我們能感受到整個(gè)淄博市、全體淄博人都很珍惜這份機(jī)遇和榮譽(yù)，每一名淄博群眾都是主人翁、參與者，沒(méi)有看客和旁觀者。”海陵區(qū)報(bào)告指出。

牛鳳瑞說(shuō)，這也是社會(huì)整體進(jìn)步的一個(gè)表現(xiàn)，同時(shí)也是良好的營(yíng)商環(huán)境是否能可持續(xù)下去的基本條件。打造良好營(yíng)商環(huán)境不僅僅是政府的責(zé)任，也需要每個(gè)經(jīng)營(yíng)者、市民的努力。

河南省濮陽(yáng)市清豐縣的調(diào)研報(bào)告指出，淄博燒烤霸榜，為淄博“出圈”點(diǎn)燃了“導(dǎo)火索”，政府出臺(tái)系列政策，為淄博“出圈”提供了“有氧環(huán)境”，職能部門(mén)、市場(chǎng)主體和市民百姓營(yíng)造的誠(chéng)信環(huán)境，才是持續(xù)推動(dòng)“流量”變“留量”、“食客”變“游客”的不竭“燃料”。淄博“出圈”不同于以往網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)“轉(zhuǎn)瞬即逝”的原因，就是在這里吃得放心、吃得舒心、玩得開(kāi)心、玩得安心。

廈門(mén)大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)系副教授丁長(zhǎng)發(fā)對(duì)第一財(cái)經(jīng)分析，在向淄博學(xué)習(xí)的內(nèi)容中，營(yíng)商環(huán)境的提升是最重要的，營(yíng)商環(huán)境包括軟硬件環(huán)境，淄博通過(guò)多種措施，降低游客到淄博消費(fèi)的成本。即使對(duì)此輪走紅的淄博來(lái)說(shuō)，燒烤本身的技術(shù)含量低，關(guān)鍵是要借此機(jī)會(huì)優(yōu)化升級(jí)好營(yíng)商環(huán)境，比如人才如何引進(jìn)來(lái)，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)如何轉(zhuǎn)型升級(jí)，發(fā)展好新興產(chǎn)業(yè)。

牛鳳瑞認(rèn)為，燒烤產(chǎn)業(yè)對(duì)淄博整體經(jīng)濟(jì)的帶動(dòng)作用有限，淄博未來(lái)的發(fā)展還是要靠當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)和發(fā)展。燒烤熱的作用可能是暫時(shí)的，但是如果淄博如何抓住這一輪燒烤熱度，進(jìn)一步優(yōu)化提升營(yíng)商環(huán)境，進(jìn)一步吸引年輕人，進(jìn)而發(fā)展好接續(xù)產(chǎn)業(yè)、新興產(chǎn)業(yè)，就十分關(guān)鍵。

海陵區(qū)政府課題組的報(bào)告也談到，因出清落后產(chǎn)能，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)乏力危機(jī)凸顯，淄博近年來(lái)一直致力于轉(zhuǎn)型升級(jí)和迭代創(chuàng)新。此次燒烤走紅，淄博搶抓機(jī)遇、迅速跟進(jìn)，密集推出系列舉措，迎戰(zhàn)“流量”背后的考題，全力維護(hù)社會(huì)治安、穩(wěn)定市場(chǎng)秩序，提供更加便捷的服務(wù)。通過(guò)線下優(yōu)質(zhì)服務(wù)，高效銜接“線上流量”，轉(zhuǎn)化出“次生流量”，實(shí)現(xiàn)了流量“裂變式”增長(zhǎng)。在恢復(fù)和提振消費(fèi)的同時(shí)，不遺余力吸引優(yōu)秀年輕人才。

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