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菜花蛇燉雞食材：菜花蛇800g、黃油土雞250g、油適量、鹽適量、老姜適量 ；做法:

1、蛇處理好；

2、食材準備；

3、將蛇和雞清洗干凈斬件備用；

4、熱水將蛇和雞焯一下，去掉血水；

5、土茶油下鍋放幾片老姜燒熱；

6、將焯好的蛇和雞下鍋煸炒至變色；

7、加入清水燒開；

8、轉入沙煲，文火慢燉1小時；

9、出鍋前加入精鹽，不要加其他任何調料了，以免影響口感

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